УКРАИНСКИЙ ФИНАЛ 21st MATTONI GRAND DRINK 2018

Всеукраинская Ассоциация Барменов AUBA, при поддержке ТМ Teisseire, проводят национальный отборочный этап международного конкурса ‘21st MATTONI GRAND DRINK 2018’.

 

8th World Championship in mixing non-alcoholic cocktails, under the auspices of IBA.

Deadline для подачи заявок — 29 марта, регистрация открыта до 23:59

 

Украинский финал состоится 3 апреля 2018 года в ресторане AVALON, Леонтовича, 3, Киев, Украина.

Международный финал: 15 – 17 июня 2018 г., в Праге (Чехия).
Победитель Украинского финала Mattoni Grand Drink 2018 будет представлять Украину в Праге 15-17 июня 2018 года. Проезд в Чехию и проживание победителя Украинского финала, оплачивается организаторами.
Призовой фонд Международного финала Mattoni Grand Drink:
1-е место — US$10.000
2-е место — US$3.000
3-е место — US$2.000

Этот конкурс является частью празднования Всемирного дня безалкогольного коктейля 
“World Day of Non-alcoholic Cocktail”

 

ПРАВИЛА И ПОЛОЖЕНИЯ:

До 18 марта 2018 года необходимо заполнить Заявку, создать видео-ролик, фото коктейля, и отправить на email: school-planetz@ukr.net
В финале будут допущены 12 барменов Украины. 
Результаты предварительного тура будут опубликованы 22 марта на сайте AUBA и в Facebooke.

Заявка должна сопровождаться: 
1. Коротким видео-роликом (не более 3 мин). Цель видео – демонстрация конкурсанта в качестве бармена — работа за стойкой, история создания коктейля-конкурсанта, интересные факты собственной профессиональной деятельности, или бара… Сопровождение видео должно быть на украинском, русском, либо английском языке. Финальная презентация должна быть исключительно на английском языке.
2. Фото коктейля должно демонстрировать весь напиток, включая полный вид украшения. 
Фон обязательно должен быть белым. 
Участникам необходимо ознакомиться с правилами и условиями конкурса о приготовлении напитка (см. ниже) и придерживаться следующих положений и условий: 

 

ЗАДАЧИ КОНКУРСА:

Создайте новый безалкогольный коктейль, который соблюдает следующие требования: 
1. Коктейль должен быть инновационным. 
2. Прост в приготовлении. 
3. Коктейль должен быть создан с ограниченным количеством калорий – не более 65 ккал/100 мл. 
Эти ключевые требования соответствуют современному образу жизни и отвечают текущей перспективе здорового питания с использованием низкокалорийных ингредиентов. Цель конкурса — найти новые оригинальные коктейли, которые будут приготовлены в инновационном стиле, и возможность приготовить их практически в любом баре. Креативность и инновации, а также технологичность коктейля будут ключевой частью общей оценки. 
Технология приготовления коктейля должна быть описана в доступном стиле, где также объясняется инновационная часть конкретного коктейля. Описание должно быть в нескольких предложениях (аннотация 15 слов минимум). 

 

ПРАВИЛА КОНКУРСА:

1. Участник должен использовать не менее 100 мл оригинальной минеральной воды Mattoni с газом или без, в своем рецепте. Использование любой другой воды или любой жидкости, содержащей CO2, запрещено. 
2. Объем напитка безо льда не должен превышать 250 мл. Объем растаявшего льда или самого льда в объеме напитка не рассматривается. 
3. Калорийность коктейля не должна превышать предел 65 ккал / 100 мл. Участник должен выслать калькуляцию калорийности напитка и официальную ссылку на источник калорийности 
(фото этикетки с указанием калорийности, справочник и т.д.). 
4. Разрешено использовать максимум 20 мл сиропа в одном коктейле, но только из линейки сиропов ТМ Teisseire. Сиропы домашнего приготовления не допускаются. 
5. Разрешено использовать не более 5 мл компонента, в состав которого входит алкоголь в качестве стабилизатора (например, биттер или специальные травяные смеси – допускается домашнего приготовления), другие home-made ингредиенты запрещены! 
6. Разрешено использовать не более 6-ти ингредиентов. 
7. Все компоненты или продукты, используемые в подготовке напитка, должны быть легкодоступными в магазинах ЕС. 
8. В финале Коктейль готовится в 5 экземплярах. 
9. Участники использовать свою посуду. 
10. Каждый участник выступает с собственными ингредиентами, барным инвентарем и посудой.
11. Сиропы ТМ Teisseire и воду ТМ Mattoni организаторы предоставят финалистам в необходимом объёме.
12. В финале, время приготовления 5 коктейлей 8 минут, включая презентацию. 
13. Рецепты, заявленные на конкурс, должны быть оригинальными, и до конкурса не должны быть опубликованы ни в печати, ни в Интернете и должны соответствовать характеру безалкогольного напитка. 

 

ДОПОЛНЕНИЕ: 

Организаторы конкурса Mattoni Grand Drink 2018 оставляют за собой право публиковать рецепты и фотографии напитков и участников, перечисляя имя автора рекламируемого напитка в течение неограниченного времени. 
Организатор конкурса Mattoni Grand Drink оставляет за собой право в одностороннем порядке вносить изменения в любые условия без предварительного уведомления. 
3 апреля в Киеве, в «АВАЛОН» (ул.Леонтовича, 3), пройдёт Украинский финал международного конкурса барменов Mattoni Grand Drink 2018. По результатам Украинского отборочного тура 12 участников приезжают на площадку конкурса за свой счёт. 
К участию в конкурсе допускаются только члены AUBA. 
Для всех, кто не является членом ассоциации, но желает принять участие в конкурсе предусмотрен вступительный взнос в размере 600 грн.

 

СУДЕЙСКИЙ СОСТАВ:

Техника, дегустация, коммуникации:
1. Бережной Виталий / Днепр
2. Ирина Машихина / Киев
3. Сергей Кодацкий / Киев
4. Андрей Бугаенко / Одесса

Инновации и дизайн: 
1. Скапенко Артём / Киев
2. Станислав Мухин / Запорожье
3. Виталий Кононыкин / Днепр
4. Олег Якобенко / Киев

Подсчёт результатов:
Владимир Бекетов / Харьков

С вопросами обращаться на email: school-planetz@ukr.net
Ждём ваших заявок до 18 марта (deadline). 
Успешной подготовки!

Правила и источник на: http://www.auba.com.ua/